Donauwellen

(für 1 Backblech)

Zutaten
250 g Butter
260 g Staubzucker
6 St. Eier

350 g Mehl
1 Kaffeelöffel Backpulver
2 Eßlöffel Kakao
Zitronenschale von einer 1 Zitrone

1 Glas Sauerkirschen (abtrofen lassen)

1/2 l Milch
1 Pkg. Vanillepuddingpulver
110 g Zucker
250 g Butter

250 g Kochschokolade und etwas Kokosfett (Ceres)

Zubereitung:

1. Butter und Staubzucker schaumig schlagen, nach und nach die 6 St. Eier dazugeben
2. Mehl, Zitrone und Backpulver in die Masse einrühren
3. Eine Hälfte der Masse auf das befettete Backblech streichen, danach in die verbliebene Masse den Kakao einrühren und über die Masse die bereits am Backblech ist streichen
4. Die abgetropften Sauerkirschen gleichmäßig über die Masse streuen
5. Bei 190 Grad ca 40 - 45 min backen
6. Die Milch und den Zucker aufkochen und das in etwas Milch aufgelöste Puddingpulver einrühren bis es leicht kocht.
7. Butter schaumig schlagen und den kalten Pudding einrühren.
8. Die Buttercreme auf das Blech mit dem abgekühlten Kuchen streichen
9. Schokolade und Ceres zergehen lassen und den gesamten Kuchen damit überziehen
10. Kalt stellen und danach schmecken lassen !